Cookies

Πλεξούδα Κολοκύθας Με Σφολιάτα

Ήρθε η ώρα της κολοκύθας, στα σίγουρα. Έχω μαζέψει αρκετές και προς το παρόν εκτελούν πολύ σοβαρή διακοσμητική αποστολή στα τραπέζια και στις διάφορες γωνιές του κήπου.

Ήρθε η ώρα της κολοκύθας, στα σίγουρα. Εχω μαζέψει αρκετές και προς το παρόν εκτελούν πολύ σοβαρή διακοσμητική αποστολή στα τραπέζια και στις διάφορες γωνιές του κήπου. Κάθε μέρα λέω στον εαυτό μου πως σήμερα είναι η μέρα! Η μέρα που πρέπει να κάνω την καρδιά μου πέτρα και να χαλάσω αυτές τις υπέροχες γιορτινές συνθέσεις από κολοκύθες και να τις μαγειρέψω. Η ομορφιά τους το κάνει πολύ δύσκολο, πιστέψτε με!

 

Αυτό που πραγματικά θαυμάζω στην κολοκύθα είναι αυτές οι τοσο sexy καμπύλες της χωρίς ίχνος ενοχής… Και νομίζω πως εάν ήταν γυναίκα θα ζούσε στην εποχή της αναγέννησης και θα πόζαρε νωχελικά για τον Botticceli!  Σήμερα αρκείται σε εμένα και στη Fuji μου για μερικές αναμνηστικές πριν μαγειρευτεί.

 

 

 

 

Και έτσι παρατείνω αυτή την καθημερινή, εσκεμμένη χρονοκαθυστέρηση χρησιμοποιώντας διάφορες δικαιολογίες τύπου δεν έχω χρόνο, ποιος θα τα φάει όλα αυτά, ας κάνουμε λίγη δίαιτα…Υπάρχει όμως ακόμα ένας λόγος. Πολύ σοβαρός. Λατρεύω οποιοδήποτε φαγητό μαγειρεύεται με κολοκύθα και ξέρω ότι δεν θα μπορέσω να αρκεστώ σε κάτι λίγο αλλά θα σταματήσω μόνο όταν τελειώσει τελείως! Κατι σαν πληρωμένη δολοφόνος ακούγομαι ή τελείως εξαρτημένη!!

 

 

Αλλά επειδή ζούμε μία φορά, ας βουτήξουμε σήμερα στη χύτρα με την κολοκύθα με ό,τι αυτό συνεπάγεται!! Υπάρχουν πολλές συνταγές τις οποίες επαναλαμβάνω κάθε χρόνο ευλαβικά, σούπα κολοκύθας, μπισκότα scones… Αν και κάθε φορά ψάχνω και για κάτι διαφορετικό, κάτι που θα ερεθίσει το βλέμμα και τη γεύση μου.

Βρήκα αυτή την πανέμορφη πλεξούδα φτιαγμένη από κολοκύθα με ζύμη σφολιάτας και είπα…το μεγάλο ναι! Η εμφάνισή της είναι τόσο κομψή, τόσο γιορτινή και εντυπωσιακή που δεν σου αφήνει πραγματικά το περιθώριο να της προσθέσεις κάτι παραπάνω για να τη στολίσεις!! Είναι ένα στολίδι από μόνη της!! Είναι επίσης πολύ εύκολη και γρήγορη!!

 

 

Μπορείτε να τη σερβίρετε για πρωινό σαν κέικ με καφέ ή να την παρουσιάσετε και σαν κυρίως γλυκό στο τραπέζι σας.

 

 

Όπως και αν θελήσετε να τη φάτε, απλά κάντε τη γιατί είναι υπέροχη!! Τη φαντάζομαι ακόμη σε παραλλαγές με διάφορα φρούτα, ακόμη και αλμυρή με τυρί.. Εντάξει παραμιλάω το ξέρω.. Σίγουρα είναι από αυτά που θα γίνουν πειράματα και θα επανέλθω με προτάσεις. Για την ώρα δοκιμάστε αυτή την τόσο υπέροχη εκδοχή και απολαύστε την! 

 

Υλικά

1 μεγάλο αυγό

2 κγ νερό

2 φύλλα ζύμης σφολιάτα

2 φλιτζάνια πολτό ψητής κολοκύθας

½ κούπα ζάχαρης

1 κγ κανέλας

2 κλαράκια κόκκους βανίλιας

½ κούπα ζάχαρη άχνη

Μέθοδος

  1. Προθερμαίνετε τον  φούρνο στους 190 βαθμούς.
  2. Απλώστε ένα φύλλο λαδόκολλας στο ταψί και αφήστε στο στην άκρη.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τον πολτό κολοκύθας, την κανέλα, τη βανίλια και τη ζάχαρη. Χωρίστε το μείγμα στα δύο (και για τα δυο φύλλα).
  4. Ανοίξτε το πρώτο φύλλο και απλώστε το μείγμα να πάει παντού. Αρχίστε να κλείνετε το ρολό ξεκινώντας από τη μια άκρη προς την  άλλη.
  5. Τώρα που έχετε το ρολό μπροστά σας, με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράξτε και κόψτε κατά μήκος το ρολό αφήνοντας το να είναι ενωμένο μόνο από τη μια του άκρη (5 εκατοστά περίπου). Γυρίστε τις κομμένες επιφάνειες προς τα επάνω κα αρχίστε να τις πλέκετε σε μια πλεξούδα. Σε αυτό το σημείο είναι σημαντικό να πω (αφού χάλασα τη μια πλεξούδα μου) ότι το μείγμα αλλά και η σφολιάτα θα πρέπει να είναι εντελώς κρύα για να κοπούν σωστά και να μην κολλήσουν.
  6. Επαναλαμβάνουμε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας.
  7. Τοποθετούμε τις πλεξούδες μας στο ταψί. Χτυπάμε το αυγό με το νερό και αλείφουμε απαλά την επιφάνεια.
  8. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά , μεχρι να ροδίσουν.
  9. Όταν είναι έτοιμες, τις κρυώνουμε για 10 λεπτά και τις χιονίζουμε με ζάχαρη άχνη.
  10. Εντυπωσιακό!!!
  11. Μην ξεχάστε να τις φωτογραφίσετε πριν τις φάτε!! Το αξίζουν!

Σχόλια