Η ελληνική σαλάτα είναι καλοκαίρι, είναι ο ήλιος, είναι η κατακόκκινη ντομάτα που γεύεσαι πρώτη, πεινασμένος μετά τη θάλασσα, γιατί συνήθως καταφτάνει πρώτη στο τραπέζι.

Χρησιμοποιώντας την πηκτίνη στην παρασκευή μαρμελάδας μειώνουμε στα μισά ακριβώς την ποσότητα της ζάχαρης. Η γλυκύτητα της μαρμελάδας όμως δεν μειώνεται καθόλου.

Είναι πραγματικά υπέροχα γιατί χρειάζονται πολύ λίγο χρόνο για να μαγειρευτούν, τόσο-όσο ώστε να αφήσουν τα μοναδικά τους αρώματα παραμένοντας όμως τραγανά, al dente.

Ένα κέικ με βουτυρένια βάση και έντονη γεύση από αμύγδαλο, σκεπασμένο με πηχτό, δροσερό, σαν γλυκό του κουταλιού βύσσινο.

 Μόλις ανακοινώθηκε το workshop "The Venetian Retreat", ήμουν η πρώτη που δήλωσε συμμετοχή, για την ακρίβεια ήμασταν, εγώ και η αγαπημένη μου συνταξιδιώτης, η κόρη μου.

Σκέφτομαι να φτιάξω μία φανταστική, εύκολη τάρτα με έτοιμο φύλλο σφολιάτας, αγκινάρες και τυρί ricotta.