Περίμενα πώς και πώς να φτάσει η ώρα να κάνω αυτή τη συνταγή που δεν είναι άλλη από το κοτόπουλο με βούτυρο τρούφας της Giouseppina Μabilia, της καταπληκτικής μας chef στην Προβηγκία.

Έχω να πω πως αυτή η ομάδα τα πήγε εξαιρετικά, μοναδικά! Δέσαμε υπέροχα μαζί! Νιώθω ευγνώμων που γνώρισα τόσο υπέροχους ανθρώπους και που ήμουν μέρος αυτής της υπέροχης παρέας. 

Η δική μου παραλλαγή της αγαπημένης μου κρεατόσουπας είναι πως όταν έχω περισσότερο χρόνο, αντί να τη φτιάξω στην κατσαρόλα, την κάνω στη γάστρα στον φούρνο.

Είχα αγωνία για τη γεύση του καρικιού! Είναι κάτι σαν το παλαιωμένο κρασί, μπορεί να βγει διαμάντι αλλά δεν ξέρεις καμιά φορά... 

Αυτά τα τόσο απλά υλικά, χτυπημένα με ένα αρχαίο μίξερ χειρός και ψημένα σε έναν παλιό φούρνο, μου έδωσαν το πιο υπέροχο, ζουμερό, αρωματικό κέικ που έχω κάνει ποτέ!

Σήμερα θα κάνω τη δική μου εκδοχή της πίτας "της τεμπέλας". Gibanica ρολό με έτοιμα πολίτικα φύλλα.