Νιώθω χαρούμενη που χρονίσαμε μαζί και λέω να το γιορτάσουμε! Με ένα γλυκό φυσικά, εορταστικό! Έτσι, όπως γιορτάζονται τα γενέθλια, με ένα cake υπερπαραγωγή, Birthday Cake!

Λατρεύω αυτό το φαγητό για το μελωμένο ρύζι του που έχει τραβήξει όλου τους χυμούς των λαχανικών και είναι πεντανόστιμο. Μου κάνει και πολύ μαμαδίστικο, κυριακάτικο πιάτο που βγαίνει καυτό-καυτό από τον φούρνο.

Επέλεξα λοιπόν κάποια από τα τελευταία νεκταρίνια της σεζόν, που ακόμα κρατούν καλά,  και να με κι εγώ με την τάρτα μου!

Φυσικά και σκέφτηκα να τις φάμε έτσι ωμές αντί να στολίσουν κάποιο γλυκό αλλά είναι αυτό το μικρόβιο που έχω και αρχίζω να φτιάχνω εικόνες με το μυαλό μου και να τις βλέπω μπροστά μου!

Σήμερα θα κάνω τη δική μου παραλλαγή της συνταγής, έτσι όπως την κάνουμε χρόνια στο σπίτι μας.

Σήμερα ο συνδυασμός των υλικών είναι ο αγαπημένος μου. Ψωμάκι ciabatta, μαλακό κατσικίσιο τυρί, μπόλικη ρόκα, prosciutto, φετούλες σύκου και φυσικά balsamico! Εθιστικό!