Υπάρχουν, ευτυχώς, κάποιες συνταγές στανταράκια που είναι πάντα εκεί και σώζουν τις μανούλες στις δύσκολες στιγμές της καθημερινής αναζήτησης του τι μαγειρεύουμε σήμερα!

Μπορώ να την αντιληφθώ αυτή την αγωνία γιατί την έζησα και η ίδια. Και επιπλέον το δικό μου παιδί, αν και έτρωγε σχεδόν τα πάντα, έτρωγε πάντα τη μισή μερίδα. Τόσο χωρούσε φαίνεται! Αποτέλεσμα ήταν πως πεινούσε, και πολύ λογικό, κάθε δύο ώρες. Θυμάμαι χαρακτηριστικά πως την ώρα που μάζευα τα πιάτα από το τραπέζι άκουγα το κλασικό "τι θα φάμε μετά?" Και φυσικά εννοούσε κάτι διαφορετικό από αυτό που φάγαμε στο προηγούμενο γεύμα μας. Ήθελε πάντα να ξέρει πως εγώ ήδη ετοιμάζω το επόμενο γεύμα! Μεγάλο άγχος!

Σε συνεχή αναζήτηση της ποικιλίας λοιπόν. Η λέξη κλειδί, ποικιλία! Το αγαπημένο τυράκι αλλά και οι ζύμες είναι κάτι το θεόσταλτο. Μπορείς να κάνεις εύκολα θαύματα με αυτά τα θρεπτικότατα υλικά σε ένα σωρό παραλλαγές (και να μην φαίνονται ίδια) και επίσης τα παιδιά φαίνεται πως τρελαίνονται για αυτά.

Απίστευτες λύσεις για το πρωινό γεύμα, για snacks που στέλνουμε στο σχολείο, απαραίτητα για τα βραδινά πιάτα. Τέλειες λύσεις για παιδικά πάρτι. Γρήγορα, εύκολα, μαγικά. Φυσικά, δεν αφορούν μόνο στα μικρά παιδιά αλλά σε όλη την οικογένεια, γιατί απλώς είναι πολύ μαμαδίστικα και λαχταριστά!

Σήμερα φτιάχνω μια τέτοια μαγική συνταγή. Πρέπει να την έχω φτιάξει χιλιάδες φορές, απόδειξη του πόσο διαχρονική είναι. Ακόμη και μετά από τόσα χρόνια βρίσκεται στην κορυφή των αλμυρών μας snacks. Είναι σούπερ υγιεινά, ελαφριά, απλά, εύκολο να μεταφερθούν σε ταπεράκι στο σχολείο και θεϊκά νόστιμα!

Ένα άλλο σούπερ ατού της συνταγής αυτής είναι πως μπορείτε να φτιάξετε τα αλμυρά muffins σε πολλά σχήματα και σχέδια. Από χριστουγεννιάτικα δεντράκια μέχρι αρκούδες και μαργαρίτες, είναι τόσο εύκολο να τα κάνετε πάντα επίκαιρα. Υπάρχουν τόσες υπέροχες αντικολλητικές θήκες σιλικόνης με σχέδια. Και τα παιδιά το ξέρετε πως τρελαίνονται για αυτά!

Και ακόμη κάτι μαγικό. Μπορείτε να κάνετε αρκετή ποσότητα από αυτά τα πεντανόστιμα muffins και να τα καταψύξετε σε σακουλάκια. Μόλις τα χρειαστείτε θα είναι εκεί, χρειάζονται μόνο ένα δεκάλεπτο ζέσταμα στον φούρνο στους 150C και θα είναι ζεστά και φρέσκα σαν να τα φτιάξατε μόλις εκείνη τη στιγμή.