Ο καιρός με έχει συνεπάρει εντελώς! Είναι τόσο λαμπερός, πεντακάθαρος, με τον πιο υπέροχο και γαλανό ουρανό! Οι θερμοκρασίες επιτέλους έχουν πάρει την ανηφόρα και ζεσταίνουν το σώμα αλλά και την ψυχή. Το σπίτι μας βρίσκεται κοντά σε ένα ρέμα, εμείς το λέμε και Αμαζόνιο, με πολλά δέντρα. Ένας πραγματικός παράδεισος για τα πουλιά των οποίων η φανταστική χορωδία ακούγεται όλη μέρα αλλά και τη νύχτα. Τα χελιδόνια, σήμα κατατεθέν της άνοιξης, έχουν κάνει φωλιές παντού. Οι κήποι είναι γεμάτοι από πολύχρωμα λουλούδια... Παράδεισος!

Κάπως έτσι, σε αυτό το σκηνικό κύλησε και το Πάσχα. Δεν θα μπορούσε να είναι ωραιότερο. Το σπίτι γέμισε και πάλι αγαπημένους ανθρώπους και φωνές. Αυτή η γνώριμη, λατρεμένη φασαρία, αυγά να τσουγκρίζουν (ένας ο νικητής κάθε φορά), το παραδοσιακό ψήσιμο στα κάρβουνα, τραπέζια γεμάτα, από αυτά που δεν χωράει καρφίτσα, μουσικές (φέτος μας επισκέφθηκε και μία κιθάρα), ποτήρια να σηκώνονται, ευχές, χαμόγελα, αγάπη!!!

Μου αρέσουν τόσο αυτά τα τραπέζια. Μου αρέσει που ενώνουν αγαπημένους ανθρώπους και τους κάνουν ακόμα πιο αγαπημένους. Μου αρέσει που δίνουν βήμα σε όποιον θέλει να μιλήσει.. Κουβέντες ατελείωτες... Παίξαμε παιχνίδια της ευγνωμοσύνης και των ευχών! Είναι τόσο συγκινητικό να βλέπεις στο τέλος δακρυσμένα μάτια από χαρά! Υπέροχο. Πολλές φορές οι εκφράσεις ευγνωμοσύνης και οι ευχές επαναλαμβάνονται και μοιάζουν κλισέ αλλά αυτό συμβαίνει γιατί είναι πραγματικά σημαντικές για όλους και δεν παραλείπονται από κανέναν!

Νιώθω απέραντη ευλογία για τις στιγμές που ζω με τους αγαπημένους μου. Λατρεύω αυτή τη φασαρία, το ορθάνοιχτο σπίτι, τις αγκαλιές και τα φιλιά, τα σκυλιά να τρέχουν τριγύρω και να περνούν επιδεικτικά μέσα από τις σίτες που έχουν τρυπήσει για άλλη μία φορά. Το ολοήμερο γλέντι που κρατά μέχρι το σούρουπο και οι θέσεις των καλεσμένων που αλλάζουν ανάλογα με την πορεία του ήλιου. Τα υπέροχα, ατελείωτα ποτήρια κρασιών που μας συνοδεύουν...Ευλογία!

Ευτυχώς μέσα σε αυτόν τον χαμό βρέθηκε και λίγος χρόνος να φωτογραφίσω το πασχαλινό μας τραπέζι  αλλά και το πασχαλινό μας γλυκό μέσα σε μία απίστευτη εναλλαγή από σύννεφα, βροχούλα και ήλιο.

Πώς γίνεται καθε φορά, λειτουργεί πια κάπως αυτόματα, η Pavlova με φράουλες να είναι το γλυκό της άνοιξης στο σπίτι μας! Είναι κάτι πολύ αγαπημένο, ελαφρύ, νοστιμότατο και so easy! Το πασχαλινό τραπέζι είναι αρκετά απαιτητικό και χρειάζεται αρκετό χρόνο και προετοιμασία. Το να στήσεις μία Pavlova μέσα σε πέντε λεπτά και να εμφανίσεις ένα πολύ ενυπωσιακό γλυκό στο τραπέζι είναι αρκετά βολικό έχω να πω.

Οι βάσεις της τούρτας, οι μαρέγκες, μπορούν να ετοιμαστούν αρκετά νωρίτερα ή ακόμα και να αγοραστούν. Η συνταγή της μαρέγκας είναι πανεύκολη και χρειάζεται πολύ λίγα υλικά. Οι κατάλευκες κρατσανιστές βάσεις δένουν τέλεια με τη σαντιγί και τις ολόφρεσκες, αρωματικές φράουλες. Μπορείτε να εμπλουτίσετε τη γεύση προσθέτοντας κόκκους βανίλιας. Η μέντα και ο δυόσμος είναι απλά το κερασάκι στην πολυόροφη τούρτα!